อาหาร

บอกต่อสูตร “หมูย่างสวรรค์” เมนูเด็ดสร้างอาชีพ ทำกินก็ได้ ทำขายรายได้ดี

เมนูเด็ดที่ ชี้ช่องรวย นำมาเสนอวันนี้ เป็นเมนูปิ้งย่างที่คุณๆ สามารถทำรับประทานเองได้แล้วยังต่อยอดสร้างเป็นอาชีพเสริมทำขายตามตลาดนัดหรือแหล่งชุมชนได้ นั่นก็คือ “หมูย่างสวรรค์” ที่มีทีเด็ดในเรื่องเครื่องเทศที่นำมาหมักกับเนื้อหมูหั่นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับน้ำจิ้มแจ่วแล้วนำมาปิ้งย่าง เวลารับประทานก็นำมาจิ้มกับน้ำจิ้มอจ่วอีกสักรอบ รับรองว่าเด็ดสะระตี่แน่นอน นอกจากจะเป็นเนื้อหมูแล้ว ยังสามารถดัดแปลงเป็น เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ได้ตามใจชอบ เราไปดูว่ามีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม 1.สันคอหมู 1 กิโลกรัม 2.ลูกผักชีคั่ว 20 กรัม 3.พริกไทยขาว 10 กรัม 4.กระเทียม 50 กรัม 5.รากผักชี 5 ราก 6.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม 7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ 9.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 10.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 11.ไม้เสียบ ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว 1.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม 2.เกลือป่น 10 กรัม […]

แจกสูตร “ชีสเค้กหน้าไหม้” พร้อมบอกต้นทุน ราคาขาย

อีกหนึ่งเมนูที่กำลังเป็นกระแสอยู่ในตอนนี้นั่น คือ “ชีสเค้กหน้าไหม้” ที่มีร้านเบเกอรี่เจ้าดังทำขายอยู่หลายร้าน ซึ่งกระแสชีสเค้กชนิดนี้มาจากประเทศญี่ปุ่น มีรสชาติชีสเข้มข้นเป็นที่ถูกปากของใครหลายคน วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรมานำเสนอให้ไปลองทำกินกันดู มาดูเลยว่าจะมีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้าง และใช้งบเท่าไหร่ หากตั้งราคาขาย จะต้องขายเท่าไหร่ วัตถุดิบ เดรี่วิปปิ้งครีม 202.5 กรัม ครีมชีส 280 กรัม แป้งเค้ก 15 กรัม น้ำตาลทราย 90 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 3/4 ช้อนชา น้ำมะนาว 3/4 ช้อนชา วิธีทำ อันดับแรกก่อนเริ่มผสมเค้ก วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำเดรี่วิปวิ้งครีม เทใส่ชามผสม แล้วนำแป้งเค้กเทลงไปทีละน้อยๆ แล้วคนให้เข้ากัน ทำแบบนี้จนกว่าแป้งเค้กจะหมด (อย่าใส่แป้งเค้กลงไปหมดในครั้งเดียวเพราะจะทำให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน) เมื่อแป้งเค้กกับวิปปิ้งครีมเข้ากันดีแล้ว ก็มาทำส่วนผสมของชีส นำครีมชีสมาใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อตีตีจนเข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ไก่ลงไปตีไข่กับครีมชีสให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียน นำวิปปิ้งครีมที่ผสมกับแป้งแล้วมาเทใส่ในครีมชีส ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาว […]

แจกสูตร “แหนมหมู” แบบโฮมเมด ทำกินได้ ทำขายรวย

“แหนมหมู” เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งมีรูปแบบการกินที่หลากหลายแล้วแต่ความชอบ หลายคนคงอยากรู้ว่า แหนม ที่เรากินกัยอบู่มีวิธีการทำอย่างไร วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรและวิธีทำมาให้คุณผู้อ่านได้ไปลองทำกินเองที่บ้าน มาดูกันว่ามีวัตถุดิบและวิธีการอะไรบ้าง วัตถุดิบ หมูติดมัน 1 กิโลกรัม หนังหมู 300 กรัม พริกขี้หนู 200 กรัม เกลือเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย 1 ถ้วย ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 ถ้วย วิธีทำ นำเนื้อมหูมาสับให้ละเอียด แนะนำว่าซื้อเนื้อหมูมาสับเองดีกว่าซื้อเนื้อหมูบด เพราะเราสามารถเลือดส่วนที่ต้องการได้ และยังควบคุมความสะอาดได้ เมื่อหมูละเอียดแล้ว นำเกลือมาตำให้ละเอียดแยกใส่ถ้วยไว้ ต่อมาตำกระเทียมให้ละเอียด นำข้าวเหนียวสุกแช่น้ำไว้ซักพักแล้วนำมาแยกน้ำออก เมื่อเตรียมทุกอย่างครบแล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดไปรวมกับหมู และใส่ข้าวเหนียวตามลงไป ใช้มือนวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หรือคลุกจนกว่าเนื้อจะเหนียว แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที นำมาห่อ จะใช้ใบตองหรือถุงแกงก็ได้ ตักใส่ตามปริมาณหรือขนาดที่ต้องการ แล้วไล่ลมออกให้หมด ใส่ถุงอีกชั้นแล้วมัดด้วยหนังยาง เมื่อใส่หอเสร็จเรียบร้อยแล้ว ทิ้งเอาไว้ในอุณภูมิห้องประมาณ 1 – […]

แจกสูตร “ไชเท้าดอง” เครื่องเคียงอาหารเกาหลี อร่อยดีมีประโยชน์

ใครที่ชอบกินอาหารเกาหลีต้องคุ้นเคยกับเครื่องเคียงชนิดนี้อย่างแน่นอนนั่น คือ หัวไชเท้าดอง ที่จะอยู่คู่บนโต๊ะอาหารเกาหลีจนชิ้นตา และเชื่อว่าหลายคนคงชอบกิน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้นำเอาสูตรและวิธีการทำมาให้ไปลองทำกินกันดู ซึ่งไม่ยากเลยมาดูกันว่าจะมีงัตถุดิบ และวิธีการอะไรบ้าง วัตถุดิบ หัวไชเท้า 1 หัว น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำส้มสายชูหมัก 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำหัวไชเท้ามาล้างให้สะอาดและปอกเปลือกออกให้หมด เมื่อหั่นเสร็จแล้วหันเป็นชิ้นขนาด 1 เซ็นติเมตร ทรงสีเหลียมจัตุรัส หั่นเสร็จแล้วพักทิ้งไว้ นำน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู คนจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะละลายเข้ากัน จากนั้นปิดไฟปล่อยทิ้งไว้แค่พออุ่น นำไชเท้าที่หันแล้วใส่ขวดโหล เทน้ำดองทตามลงไป ปิดฝาให้สนิท แล้ววางทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น เมื่อเย็นลงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็สามารถนำมาทานได้ สามารถเก็บไว้ทานได้นานถึง 2 เดือน สรรพคุณของหัวไชเท้า หัวไชเท้า มีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ ช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจสะอาด ช่วยย่อยอาหาร […]

อยากเปิด “ร้านเบเกอรี่” ต้องเตรียมความพร้อมอะไรบ้าง

“ร้านเบเกอรี่” ถือเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ใครหลายคนสนใจ และคนส่วนใหญ่ที่สามารถทำธุรกิจนี้มักจะเกิดจากความชอบและใจรัก สำหรับใครที่กำลังที่มีแผนจะเปิดร้านเบเกอรี่อยากให้ลองสำรวจตัวเองก่อนว่ามีความพร้อมจริงๆแล้วหรือยัง วันนี้ ชี้ช่องรวย มีแนวทางการเตรียมความพร้อมในการเปิดร้านเบเกอรี่มาให้ใครก็ตามที่กำลังสนใจธุรกิจนี้ มาดูกันว่าจะมีอะไรกันบ้าง ความพร้อมที่ 1 “ใจรัก” ไม่ว่าอะไรที่เราชอบ และรัก มักจะทำออกมาได้ดีเสมอ ไม่ว่าจะเป็น ชอบทาน ชอบทำ เพราะการผลิตเบเกอรี่มีหลายขั้นตอนและซับซ้อน ซึ่งหากไม่มีใจรักจริงๆ โอกาสที่จะไม่ประสบความสำเร็จมีสูงมาก ความพร้อมที่ 2 “ความรู้” เพราะมี ใจรัก อย่างเดียวคงยังไม่พอ จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องเกี่ยวกับเบเกอรี่ด้วย ไม่ว่าจะเป็นความรู้ การผลิต วัตถุดิบ อละอุปกรณ์ หากจะหวังพึ่งความรู้ความสามารถจากคนอื่นด้วยการว่าจ้างเพียงอย่างเดียว โอกาสที่ร้านจะไปไม่รอดมีสูงมาก ลองนึกดูเล่นๆ ว่าหากวันไหนพนักงานป่วย หรือลาออกไปเปิดร้านแข่งกับเราจะเกิดอะไรขึ้น ยังไม่รวมถึงความฟุ่มเฟือนที่เกิดจากวัตถุดิบที่เราไม่สามารถรู้ได้อีก ดังรั้นเจ้าของกิจการจำเป็นต้องรู้ทุกเรื่องเกี่ยวกับธุรกิจของตัวเอง โดยเฉพาะขั้นตอนการผลิตต่างๆ เราต้องรู้ว่า เค้ก 1 ก้อน ต้องใช้วัตถุดิบอะไร วัตถุดิบแต่ละชนิดมีความสำคัญอย่างไร ใช้ปริมาณเท่าไหร่ ต้นทุนเท่าไหร่ ซึ่งข้อดีของการรู้ลึกรู้จริงจะช่วยให้เราสามารถคิดค้นสูตรใหม่ๆ ที่จะสร้างความแตกต่างได้ ความพร้อมที่ 3 “มุ่งมั่น” ความ มุ่งมั่น ทุ่มเท่ […]

แจกสูตร “เกี๊ยวน้ำ” ชามอร่อย ทำง่าย ขั้นตอนไม่เยอะ เหมาะทำกินในครอบครัว

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอเปลี่ยนบรรยากาศมาทำอะไรที่ง่ายๆ แต่อร่อยด้วย นั่นก็คือ “เกี๊ยวน้ำ” นั่นเอง ด้วยส่วนผสมไม่มาก ไม่ยุ่งยากเรื่องขั้นตอนการทำ เหมาะสำหรับทำรับประทานกับคนในครอบครัว ดังนี้ ส่วนผสม 1.กุ้งสับ 200 กรัม 2.เนื้อหมูบด 100 กรัม 3.มันหมูบด 30 กรัม 4.ซีอิ๊วขาว 5.น้ำมันงา 6.พริกไทยขาวป่น 7.น้ำตาลทราย 8.แผ่นเกี๊ยว วิธีทำ 1.นำกุ้งสับ หมูบด และมันหมู ผสมนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน 2.ใส่น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน 3.ทำการห่อเกี๊ยว ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ตักขึ้นพักไว้ 4.นำผักกวางตุ้งลวกต่อ นำไปแช่ในนำเย็นพักไว้ วิธีทำน้ำซุป ส่วนผสม 1.น้ำเปล่า 1 ลิตร 2.ซุปหมูก้อน 2 ก้อน 3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4.ซีอิ๊วขาว 1 […]

แจกสูตร “หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ” เมนูเด็ด อร่อยเพลิน

หมูสามชั้น น่าจะเป็นของโปรดของใครหลายคนซึ่งสามารถเอามาทำเมนูได้หลากหลาย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกเมนูเด็ดที่รับรองว่าเมื่อกินแล้วหยุดยากลืมอ้วนแน่นอนนั่น คือ “หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ” มาดูกันว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำอย่าไรบ้าง วัตถุดิบ หมูสามชั้น 300 กรัม รากผักชีสับละเอียด 5 ราก กระเทียมสับ 5 กลีบ พริกขี้หนูสับหยาบ 10 เม็ด เกลือ ½ ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 1 ต้น วิธีทำ นำหมูสามชั้นไทอดในน้ำมันให้เหลืองสุก (ความสุกขึ้นอยู่กับชอบชอบของแต่ละคนจะทอดให้แห้งเลยก็ได้) เมื่อทอดหมูสามชั้นเสร็จแล้วตักพักไว้ก่อน ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมันเล็กน้อยเท่านั้น และกระเทียมสับหยาบลงไปผัด ตามด้วยหมูสามชั้นที่ทอดแล้ว ตามด้วยรากผักชี และพริกขี้หนู จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และผัดให้เข้ากันอีกซักพัก แล้วจึงปิดไฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำงานมากๆ แถมอร่อยเป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม ใครที่ชอบก็สามารถลองไปทำกินกันได้ใช้วัตถุดิบไม่เยอะหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป

บอก 5 สูตรเมนู “น้ำสลัด” ต่อยอดเปิดร้านอาหารสุขภาพได้

ชี้ช่องรวย วันนี้ ขอเอาใจคนรักษ์สุขภาพกับ 5 เมนูสูตรน้ำสลัดยอดนิยมที่คุณสาวๆ ชื่นชอบ โดยเมนูน้ำสลัดดังกล่าวๆ คุณสาวๆ สามารถทำรับประทานเองหรือจะต่อยอดทำขาย ผ่านโลกออนไลน์รับออเดอร์ในกลุ่มคนรักษ์สุขภาพสร้างรายได้เข้ากระเป๋าอีกด้วย น่าสนใจนะคะ เราไปดูเมนู ส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ 1.น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ (Cream Salad Dressing) ส่วนผสม 1.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา 2.มัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนชา 3.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ 4.เกลือสมุทร 1+1/2 ช้อนชา 5.พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา 6.น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย (หรือน้ำมันมะกอก, น้ำมันดอกคาโนล่า) 7.นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ 8.นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือสมุทร และพริกไทยดำ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย 2.ค่อย […]

แจกสูตร “ยำปลาดุกฟู” ทำกินเองง่ายๆ อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน

“ยำปลาดุกฟู” กลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน ที่มีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อปลาดุกฟู กรอบอร่อย กินคู่กับน้ำยำเข้ากันได้เป็นอย่างดี ยิ่งใส่มะม่วงซอยเข้าไปก็ยิ่งเปรี้ยวจี๊ด รสชาติคงถูกใจเหล่าคอทานยำกัน วันนี้ ชี้ช่องรวยจึงได้นำสูตรเด็ด มาให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำกินที่บ้าน มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะต้องเตียมส่วนผสมและวิธีการทำอะไรบ้าง วัตถุดิบ ปลาดุกฟู ปลาดุกย่างตัวขนาดกลาง แกะเอาแต่เนื้อ 500 กรัม เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย ถั่วลิสง หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ¼ ถ้วยตวง แครอท หันเป็นเส้นๆ 10 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ขวด ผักกาดหอม สำหรับรองจาน ส่วนผสม น้ำยำ หอมแดง ซอย ¼ ถ้วย ผักขึ้นฉ่าย หั่นท่อน ½ ถ้วยตวง มะม่วงดิบเปรี้ยว สับและฝาน 1 ลูก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 5 […]

แจกสูตร “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เมนูเด็ด หากินยาก

เมนู “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” ถือเป็นเมนูต้นตำรับอาหารไทยเลยก็ว่าได้ ซึ่งไม่ได้กินกันง่ายๆ แล้วในสมัยนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงขอนำเสนอสูตรและวิธีทำให้กับคุณผู้อ่านได้ลองไปทำกินกันดู ซึ่งหายคนอาจจะคิดว่ามันยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบเยอะ แต่เชื่อเถอะว่า อร่อยคุ้มค่าที่ลงมือทำแน่นอน มาดูกันว่ามี วัตถุดิบ และวิธีทำอะไรบ้าง วัตถุดิบ เป็ดย่าง 250 กรัม (เลือกเป็ดย่างร้านที่ชอบ) กะทิ 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศราชินี 50 กรัม ใบโหระพา 5 กรัม สับปะรด 60 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด ใบมะกรูด 2 ใบ มะเขือพวง 50 กรัม น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา พริกแกงเผ็ด 60 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปตามด้วยนำพริกแกงเผ้ดลงไปผัดให้หอม […]

สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ!! บอกต่อสูตร “ซอสเย็นตาโฟแดง” รสแซ่บ! นำไปทำน้ำซุปต้มยำก็อร่อย

ชี้ช่องรวย วันนี้ เราจะมาสาธิตการทำซอสเย็นตาโฟแดงรสจัดจ้าน ที่สามารถนำไปทำน้ำซุปต้มยำก็ได้ แถมยังช่วยให้น้ำซุปต้มยำมีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อยยิ่งขึ้น โดยมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสม 1.ซอสเย็นตาโฟแดง 2.น้ำกระเทียมดอง 3.น้ำตาลทราย 4.เต้าหู้ยี้ 5.พริก วิธีทำ-นำส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน คลิ๊กชมวิธีทำ บทความที่เกี่ยวข้อง สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ!! บอกต่อสูตร “ซอสเย็นตาโฟ” รสแซ่บ แบบเตรียมเปิดร้านได้

บอกสูตรการทำ “ผลไม้ดอง” 6 ชนิด ปูทางสร้างอาชีพ ต่อยอดสู่รายได้เสริม

ขึ้นชื่อว่า “ผลไม้ดอง” เชื่อได้เลยว่าแค่ได้ยินชื่อหลายคนก็น้ำลายสอกันแล้ว โดยเฉพาะผลไม้ไทยในบ้านเราที่สามารถนำมาแปรรูปถนอมอาหารได้หลายชนิด เรียกว่าหาง่าย ราคาถูก เมื่อนำมาแปรรูปยังสามารถเก็บไปได้นาน ชี้ช่องรวย วันนี้จึงอยากจะมาแนะนำวิธีการทำผลไม้ดอง โดยมีผลไม้ไทย 6 ชนิดมานำเสนอ เผื่อคุณๆ จะนำมาทำทานเองหรือทำขายสร้างรายได้เราก็ไม่ว่ากันค่ะ โดยผลไม้ที่นำมาทำ ส่วนผสมและวิธีการทำ มีดังนี้ 1.มะม่วงดอง ส่วนผสม 1.มะม่วงดิบ 2.น้ำสะอาด 3.เกลือ 4.ปูนแดง วิธีทำ 1.นำมะม่วงมาเด็ดขั้วแล้วล้างน้ำให้สะอาด แช่ในน้ำประมาณ 10-15 นาทีเพื่อล้างยางมะม่วง พักให้สะเด็ดน้ำแล้วเรียงใส่โหลให้เต็ม 2.นำเกลือกับปูนแดงมาละลายในน้ำ เอาไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็น เทใส่มะม่วง ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน 2.มะขามดอง ส่วนผสม 1.มะขามแก่ฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม 2.น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย 3.เกลือป่น 1/2 ถ้วย 4.น้ำ 5 ถ้วย 5.น้ำเย็น วิธีทำ 1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะขามล้างสะอาดแล้วลงไปลวกประมาณ […]

แจกสูตร “กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา” เมนูปราบเซียน ทำง่าย อร่อยยาก

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นเมนูเด็ดตามร้านอาหารที่แทบทุกโต๊ะจะต้องสั่งเมนูนี้ เพราะเป็นเมนูที่กินง่ายสามารถกินกับข้าวได้ ซึ่งดูเหมือนจะเป็นเมนูที่ทำงาน แต่รู้หรือไม่ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ถือเป็นเมนูปราบเซียนเลยก็ว่าได้ เพราะการที่จะทำให้อร่อยได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรเด็ดมาให้ไปลองทำตามกันดู มาดูการว่ามีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ กะหล่ำปลี 1 หัว กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบ จากนั้นให้ฉีกหรือหั่นครึ่งใบ พอนำไปผัดใบจะหดลงเล็กน้อย จะได้ขนาดที่กำลังพอดีในการรับประทาน (สามารถนำกะหล่ำปลีแช่ในน้ำใส่นำแข็งเพื่อเพิ่มความกรอบ) ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่กระเทียมตามลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่กะหล่ำปลีตามลงไป ตามด้วยน้ำปลา (เทคนิค : อย่าใส่น้ำปลาลงไปที่ตัวผักโดยตรงให้เทไปที่รอบๆ ขอบกระทะ) และตามด้วยน้ำตาลทันที ใช้ไฟแรงผัดให้มีกลิ่นหอมไหม้ของน้ำปลานิดๆ เมื่อเริ่มได้กลิ่นหอมไหมของน้ำปลาแล้วปิดไฟตักใส่จานโรยด้วยกระเทียวเจียว พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ทันที

บอกสูตร “ขนมเม็ดขนุน” ขนมไทยมงคลสร้างรายได้

หากจะเอ่ยชื่อ “ขนมไทย” ที่คนไทยรู้จักเป็นอย่างดี นอกขนมตะกูลทองไม่ว่าจะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ก็ยังมี “ขนมเม็ดขนุน” ที่ถือว่าเป็นขนมมงคลที่นิยมประกอบพิธีมงคลต่างๆ เช่น งานแต่ง งานบวช หรือขึ้นบ้านใหม่ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรการทำขนมชนิดนี้มาลองให้คุณๆ ได้ฝึกฝีมือกัน หากทำดีทำได้จะทำขายสร้างรายได้เราก็ไม่ว่ากันค่ะ ส่วนผสมของขนมเม็ดขนุน มีดังนี้ 1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 3 ถ้วยตวง 2.น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย 3.กะทิ 2 ถ้วยตวง 4.น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง 5.มะพร้าวขูดขาว 20 กรัม 6.ใบเตย และ เทียนขนมอบ 7.ไข่แดง 6 ฟอง กรองด้วยผ้าขาวบาง วิธีทำ 1.นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ืนึ่งแล้วมาปั่นกับกะทิ (กะทิครึ่งเดียวก่อน) ปั่นจนละเอียด 2.นำถั่วที่ได้มากวนในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟลอนก็ได้ เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป กวนจนข้นเหนียว ใช้เวลา […]

สูตรเด็ดเคล็ดลับ “เกี๊ยวซ่า” รสอร่อย ลงทุนหลักพันก็เปิดร้านได้

เชื่อได้เลยว่าเมนู “เกี๊ยวซ่า” จะต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ดังนั้น วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงขอแนะนำสูตรการทำเกี๋ยวซ่าไว้รับประทานเอง หรือจะต่อยอดสูตรทำขายด้วยเงินลงทุนเพียง 7,000 บาท เราไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1.เนื้อหมู 1 กิโลกรัม 2.กุ้งสด 2 ขีด 3.พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ 4.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 6.กระเทียม 1 ขีด 7.แครอท รากผักชี ต้นหอม กะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อย (จะใส่หรือไม่ก็ได้ระวังอย่าให้เนื้อหมูเค็มเกินไป) 8.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปบดหรือสับตามความต้องการแล้วพักไว้ 2.นำกุ้งสดมาล้างแกะเปลือกออก สับละเอียดพอประมาณ จากนั้นนำเนื้อหมูบด / สับในข้อ 1 มาปนกับเนื้อกุ้งสับต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 3.นำกระเทียมมาปอกเปลือกออก รากผักชีล้างน้ำให้สะอาดใส่ในครก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยป่นโขลกให้เข้ากัน นำมาผสมกับเนื้อหมูและกุ้งที่สับไว้ นวดให้เหนียว 4.นำผัก แครอท […]

รวมมาให้แล้ว! สูตร 5 เมนู “ภูเขาไฟ” ทั้ง คาว-หวาน สานต่อสร้างงานสร้างอาชีพ

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอแนะนำสูตรอาหารและเครื่องดื่ม “ภูเขาไฟ” ที่คุณสามารถนำไปต่อยอดสร้างรายได้เข้ากระเป๋าของคุณได้ อยู่ที่แนวคิดที่จะพลิกแพลง เสริมนั่นเติมนี่ก็กลายเป็นธุรกิจเล็กๆ ของคุณได้ โดยเรารวบรวมมา 5 สูตร ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรบ้าง 1.โอวัลตินภูเขาไฟ ส่วนผสม 1.โอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะ 2.ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ 4.นมจืด 45 ml. 5.ขมข้นหวาน 45 ml. 6.น้ำร้อน 100 ml. วิธีทำ 1.ผสม โอวัลติน ครีมเทียม น้ำตาลทราย นมข้นหวาน ในน้ำร้อน คนให้ละลายแล้วเทนมสดลงไป 2.เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ตามด้วยฟองนม หรือ ผงโอวัลตินพูนๆตามชอบเลย ขอขอบคุณสูตรและภาพประกอบจาก : bluemochatea.com 2.ปังเย็นภูเขาไฟ ส่วนผสม 1.โอวัลติน 6 ช้อนโต๊ะ 2.นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ 3.นมข้นจืด 1/4 […]

แจกสูตร “แกงคั่วหอยขม” เมนูอาหารไทยรสเด็ด

หอยขม หรืออีกชื่อหนึ่ง หอยจุ๊บ เป็นหอยที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดนิยมเอามาทำอาหารด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูแกงคั่วหอยขมมานำเสนอให้กับคุณผู้อ่านได้ลองไปทำกินที่บ้าน ซึ่งวิธทำก็ไม่ยาก ส่วนหอยขมสามารถหาซื้อได้ทั้งแบบที่ยังมีเปลือกและแบบที่แกะเนื้อแล้วมาดูกันดีกว่าว่ามีวัตถุดิบและวิธีการทำอะไรบ้าง วัตถุดิบ หอยขมล้างสะอาดลวก 500 กรัม ใบชะพลูหั่นเส้น 50 กรัม ชะอม 50 กรัม ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 400 มิลลิตร น้ำสะอาด1 1/2 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ นำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่ะ พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกง ผัดให้เข้ากันจนหอม นำหัวกะทิใส่ลงไปครึ่งหนึ่งผัดจนกะทิแตกมัน เมื่อกะทิแตกมันได้ที่แล้ว เติมหางกะทิตามลงไปรอจนเดือดใส่หอยขมตามลงไปตามด้วยใบชะพลู ชะอม คนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ซักพัก เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ทำการปรุงรสด้วย น้ำปลา […]

แจกสูตรเปาะเปี๊ยะทอด ทำง่าย ขายรวย

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งเมนูของทานเล่นมานำเสนอให้คุณผู้อ่านได้ลองทำทานที่บ้าน หรือสามารถนำสูตรนี้ไปทำขายสร้างรายได้เสริมกับ ปอเปี๊ยทอด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายใช้งบลงทุนไม่เยอะมาก แถมอร่อยสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย มาดูก่อนวันจะมีส่วนผสม วัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ หมูสับ น้ำเปล่า (สำหรับรวนหมู) เกลือป่น พริกไทยป่น กะหล่ำปลีซอย แครอทซอย ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ไข่ไก่ แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ วุ้นเส้น น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๊วย มะเขือเทศ (หั่นเป็นแว่น) ต้นหอมสำหรับแต่ง วิธีทำ ใส่น้ำลงในกระทะเล็กน้อย ใส่หมูลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น รวนจนหมูสุก ตักขึ้นใส่ถ้วย เตรียมไว้ ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงผัดในกระทะพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นสดลงผัด ตามด้วยหมูที่รวนไว้ ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ ตีไข่ไก่พอเข้ากัน […]

บอกสูตรการทำ “หม่าล่า” พร้อมสูตร “น้ำซอสหม่าล่า” ลงทุนน้อย ขายได้กำไรดี

เมื่อเอ่ยถึงเมนู “หม่าล่า” เชื่อว่าหลายคนจะต้องน้ำลายสอและอยากจะรับประทานขึ้นมาทันที ยิ่งตอนนี้เมนูดังกล่าวยังสามารถสามารถทำขายสร้างรายได้กลับมาอีกด้วย แถมยังใช้เงินลงทุนน้อย แต่ขายได้กำไรงามเลยทีเดียว ที่สำคัญวัตถุดิบก็หาได้ง่าย แถมขั้นตอนวิธีทำก็ไม่ยาก ชี้ช่องรวย เลยขอเอาเมนูนี้มานำเสนอ เผื่อคุณๆ จะได้นำมาฝึกปรือฝีมือต่อยอดเปิดเป็นร้านเล็กๆ หรือจะขายบนรถเข็น ตามตลาดนัดหรือแหล่งชุมชนก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ ภาพประกอบจาก FoodMThai ส่วนผสม 1.พริกชวงเจียง 1 ช้อนโต๊ะ 2.พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ 3.พริกขี้หนูแห้ง 4 ชิ้น 4.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 5.ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ 6.กระเทียม 8 กลีบ 7.ขิง 1 หัว 8.ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 11.ฮอยซินซอส 1 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ 13.เนื้อสัตว์หรือผักอะไรก็ได้ที่นำมาหมักกับหม่าล่า ภาพประกอบจาก […]

แจกสูตร “บ๊ะจ่าง” อาหารมงคลแสนอร่อย

เชื่อว่า คนไทยเชื้อสายจีน จะต้องรู้จักเมนูนี้อย่างแน่นอนนั่น คือ บ๊ะจ่าง ที่ใช้สำหรับไหว้ในช่วงเทสกาล เทศกาลตวนอู่ หรือ เทศกาลต่วนหงอ เพื่อระลึกถึง ชีหยวน ขุนนางผู้รักชาติแห่งแคว้นฉู่ ผู้ซื่อสัตย์ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้นำสูตรและวิธีการทำที่มีมาช้านานให้ผู้อ่านได้ไปลองทำกินกันที่บ้าน มาดุกันเลยดีกว่าว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง วัตถุดิบ อุปกรณ์ ข้าวเหนียวดิบ (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) 1 กิโลกรัม เห็ดหอมซอย 1 ถ้วยตวง กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง ถั่วลิสง ตราไร่ทิพย์ 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ แปะก๊วยเชื่อม ½ […]

แจกสูตร “ผัดเปรี้ยวหวาน” อาหารดับร้อน

ฤดูร้อนแบบนี้มาหาอาหารที่ทานแล้วช่วยดับร้อนกันดีกว่า วันนี้ ชี้ช่องรวยมีเมนูดับร้อนมานำเสนอ นั่นคือ ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูนี้มีทั้งมะเขือเทศ แตงกวา สับปะรด ที่ช่วยดับกระหาย ชุ่มคอ แก้อาการบวมน้ำของร่างกาย แถมยังช่วยย่อยอาหารซึ่งทำให้ลดความร้อนในร่างกายเนื่องจากไม่ต้องเสียพลังงาน มาดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูนี้มีวัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม สับปะรด 40 กรัม ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม ซอสพริก 15 กรัม น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม น้ำมันรำข้าว 30 กรัม กระเทียมสับ 10 กรัม หอมหัวใหญ่ 50 กรัม แตงกวา 50 กรัม มะเขือเทศ 50 กรัม สับปะรด 70 กรัม ต้นหอม 15 กรัม วิธีทำ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ หมักด้วยสับปะรด 30 นาที […]

รวม 6 เมนู “อาหารเช้า” ลงทุนน้อย ขายง่าย รายได้ดี

ในวิถีชีวิตที่มีแต่ความรีบเร่ง ทำให้ผู้คนต้องตื่นเช้าเพื่อรีบเดินทางไปทำงานให้ทันเวลา หลายคนจึงต้องฝากท้องไว้กับร้านอาหารข้างทาง ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเมนูอาหารเช้าแบบง่ายๆ ซึ่ง ชี้ช่องรวย มองว่า สำหรับคนที่มีเวลาว่างในช่วงเช้าและกำลังมองหารายได้เพิ่มในช่วงนี้ ลองทำเมนูง่ายๆ ที่ลงทุนง่าย ใช้เวลาทำไม่นานและยังทำง่ายด้วย มาลองขายในทำเลที่มีพนักงานประจำเข้าทำงาน หรือตามแหล่งชุมชนที่มีมนุษย์เงินเดือนเดินทางไปมา ก็น่าสนใจไม่น้อยนะคะ นอกจากนี้ ยังสามารถทำขายในช่วงวันเสาร์-อาทิตย์หรือวันหยุดยาวได้อีกด้วย โดยเรามี 6 เมนูอาหารเช้ามาให้เลือกลงทุนกัน ดังนี้ 1.ข้าวเหนียวหมูทอด ข้าวเหนียวหมูปิ้ง วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 500 กรัม 2.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 3.รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ 4.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย 5.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 7.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย วิธีทำ 1.แล่หมูสามชั้นให้เป็นชิ้นบางๆ 2.จากนั้นทำการหมักหมูสามชั้นกับกระเทียมสับ รากผักชี ผงปรุงรส […]

แจกสูตร “เฝอเนื้อ” ทำกินเองได้ที่บ้าน

ใครที่ชอบทานอาหารเวียดนามต้องรู้จักเมนู “เฝอ” เป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อที่ดูแล้วเหมือนก๋วยเตี๋ยวน้ำใสบ้านเรา แต่มีวิธีการปรุงและวัตถุดิบที่ไม่เหมือนกัน วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำเอาสูตรเด็ด เฝอเนื้อ มาให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำกินเองที่บ้าน มาดูกันว่าจะมี วัตถุดิบ และวิธีการทำอะไรบ้าง ส่วนผสม น้ำซุป กระดูกข้อวัว 1 กก. กระเทียมบุบ 2 ช้อนชา พริกไทยบุบ 1 ช้อนชา ขิงหั่นแว่น 1 หัว รากผักชีบุบ 1 ช้อนโต้ะ ซอสปรุงรส 4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา หัวไชท้าวหั้น 1 หัว น้ำเปล่า 2.5 ลิตร วัตถุดิบ และเครื่องปรุง เส้นเล็ก เนื้อวัวสไลด์บาง สำหรับลวก (จะใช้ส่วนไหนก้ได้แล้วแต่ชอบ) เนื้อน่องลายต้มเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ ถั่วงอก หอมหัวใหญ่หั่นบางๆ ต้นหอมซอย […]

1 … 11 12 13 … 25