ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอกเปลือก) 5 กลีบ หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 250 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 […]
วัตถุดิบ น้ำตาลทราย ½ ถ้วย แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย นมสด 3 ถ้วย เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ เช่น ผิวส้ม, ลูกจันทร์ป่น หรืออบเชย ไข่ไก่ 2 […]
ผัดไทยถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศไทย หลายคนคงคุ้นเคยกับผัดไทยที่ใช้เส้นเล็ก หรือวุ้นเส้นเป็นส่วนประกอบหลัก แต่วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรผัดไทยเส้นสปาเก็ตตี้ ซึ่งถือว่าเป็นไอเดียแปลกใหม่ที่ผสมผสานความเป็นอิตาลีและไทยได้อย่างลงตัว ถ้าอยากรู้ว่ารสชาติจะเด็ดขนาดไหน มาเข้าครัวกันเลยจ้า วัตถุดิบ สปาเก็ตตี้ต้มสุกพอดี 150 กรัม ไข่ไก่ […]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ปลาทูนึ่ง 2 ตัว เส้นหมี่ ถั่วตัด 1/2 แผ่น ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนู กระเทียมไทย รากผักชี 2 ราก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผักตามชอบ วิธีทำ 1. นำปลาทูนึ่งไปทอดหรืออบเตรียมไว้ 2. นำเส้นหมีไปลวก เตรียมไว้ 3. ทำน้ำจิ้ม โดยนำถั่ว รากผักชี พริก และกระเทียม โขลกรวมกัน (จะตำหรือจะปั่นก็ได้) จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสตามชอบ (หรืออาจใส่น้ำต้มสุกด้วยก็ได้ค่ะ) สุดท้ายใส่ถั่วคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี 4. นำปลาทูจัดลงใส่จาน นำผักตามชอบวางลงไป ตามด้วยเส้นหมี่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ที่มา : facebook […]
ส่วนผสมแป้งเครป แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป นมสด ไข่ไก่ ส่วนผสมไส้เครป เนยสด น้ำพริกเผา (หากชอบรสหวานสามารถเปลี่ยนวานิลาครีม หรือแยมสตอเบอรี่ก็ได้) ไส้กรอก ปูอัด หมูหยอง ทูน่า แฮม ลูกเกด กล้วยหอม ตามใจชอบ มายองเนส ซอสพริก วิธีทำ 1. ผสมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปกับนมสด และไข่ไก่ ผสมเข้าด้วยกันจนเนื้อแป้งเนียน ไม่เป็นเม็ด ไม่มีฟองอากาศ 2. เตรียมไส้เครป โดยการฉีกหั่นใส่กรอกให้เป็นชิ้น ฉีกปูอัดให้เป็นเส้น 3. นำกระทะเชฟล่อนตั้งไฟ ใส่เนยลงไปละลาย 4. จากนั้นตักแป้งลงไป ใช้ไม้พาย (หรือตะหลิว) ปาดให้ทั่วกระทะ 5. รอจนแป้งสุกระดับหนึ่ง แล้วทาน้ำพริกเผาให้ทั่วแผ่นแป้ง จากนั้นวางเครื่องที่เราเตรียมไว้ลงไป 6. บีบมายองเนสลงไป ตามด้วยซอสพริก 7. รอจนแป้งกรอบ แล้วพักเป็นสามเหลี่ยม จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟเลยจ้า ที่มา : pantip.com/topic/33418361สมาชิกหญิงเจี๊ยบ
วัตถุดิบ เนื้อหมู หรือไก่ กุ้ง หมูบด 200 กรัม เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 4 ฟอง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำกุ้ง น้ำมันพืช แป้งชุบทอด กะหล่ำปลีซอย ผักชีฝรั่งซอย มะนาว วิธีทำ หั่นหมูให้เป็นชิ้นๆ วางเรียงกัน หั่นให้แต่ละชิ้นมีขนาดค่อนข้างหนาและใหญ่ นำไปหมักกับเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย พอให้มีรสชาติ หมักเตรียมเอาไว้ นำหมูบดใส่ภาชนะ เติมรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำทรายทราย และไข่ไก่ 1 ฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที นำเนื้อหมูบดที่หมักเอาไว้ มาปั้นให้เป็นก้อนๆ ลงไปลวกในน้ำร้อนจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้ ใช้ไข่ไก่ 1 ฟองตีพอแตก และเตรียมแป้งชุบทอดใส่จานเอาไว้ จากนั้นใส่น้ำมันลงกระทะแล้วตั้งไฟจนร้อน […]
วัตถุดิบ ขนมจีน ปลาทู ต้นหอม / ผักชี มะนาวสด น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำปลาร้าต้มสุก (แล้วแต่ความชอบ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) ผักแกล้ม เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ถั่วพู ผักกาดหอม ฯลฯ ขั้นตอนการทำ นำปลาทูไปทอดให้สุก เมื่อสุกแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาทู ใส่ภาชนะเตรียมไว้ ปรุงรสน้ำยำด้วย มะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ขนมจีน ต้นหอม ผักชี และปลาทูที่แกะเตรียมเอาไว้ นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักแกล้มได้เลย หรือจะทานกับไข่ต้มยางมะตูม และแคบหมู ก็อร่อยเช่นกันค่ะ ที่มา : www.homenayoo.com เรียบเรียง :
วัตถุดิบ สันในไก่ 100 กรัม ตะไคร้สด 200 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ¼ ถ้วยตวง กุ้งแห้ง ½ […]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม รากผักชี 1 ต้น กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เนื้อหมูบด […]
ชี้ช่องรวย เลยนำไอเดียอาหาร ที่นำเอาข้าวหอมนิลและลาบมาผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ถือได้ว่าเป็นเมนูที่แปลกใหม่ ไม่จำเจ แถมได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย ไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ ข้าวหอมนิล หมูสับ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ต้นหอมซอย หอมแดงซอย พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว สะระแหน่ ผักสด กินแกล้ม (ผักกาดขาว สะระแหน่ ถั่วฝักยาว แตงกว่า) ขั้นตอนการทำ 1. หุงข้าวหอมนิลเสียก่อน โดยใส่ไม่เยอะมาก เพื่อให้ข้าวแข็งแบบเดียวกับข้าวอิตาลี เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้วให้เอาข้าวหอมนิลที่หุงแล้วไปแช่ตู้เย็น 1 คืน จะได้ข้าวที่ร่วนเหมาะกับการคลุกกับลาบ 2. นำหมูสับไปรวนในกระทะให้สุก 3. เติมรสชาติและความหอมด้วยเครื่องลาบ คือ ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย หอมแดงซอย และพริกป่นลงไปคลุกกับหมู […]
“ไข่ครอบ” ถือเป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่งของชาวประมงพื้นบ้านในจังหวัดสงขลา เป็นการถนอมด้วยเกลือแบบเดียวกับไข่เค็ม แต่ทำไมไข่ครอบ ถึงมีแต่ไข่แดง? หลายคนอาจสงสัย… ก็เพราะว่าชาวประมงมักใช้ไข่ขาวจากไข่เป็ด นำมาย้อมแห หรืออวนที่ทำจากด้ายดิบ เพื่อให้ใช้งานได้คงทนและยาวนานมากขึ้น จึงทำให้เหลือแต่ไข่แดง ชาวประมงจึงนำมาแปรรูป โดยการใส่ไข่แดงลงกลับไปในเปลือกไข่นั้นเอง ส่วนการทำไข่ครอบนั้นทำอย่างไร มาดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. ไข่เป็ด (ไข่ครอบจะใช้ไข่แดง 2 ฟอง ต่อเปลือกไข่ 1 ฟอง) 2. เกลือ ขั้นตอนการทำ 1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่เป็ด โดยตอกไข่ลงภาชนะ และทำการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวให้เรียบร้อย เตรียมไว้ (อย่าลืมว่าเปลือกไข่ 1 ฟอง ใช้ไข่แดง 2 ฟองนะคะ) […]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 3 ฟอง ครีมชนิดเข้มข้น 1/4 ถ้วย เกลือ 1/4 […]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม หมูสามชั้น หรือหมูติดมัน 20 ชิ้น กระเทียมไทย 10 กลีบ หอมแดง 5 หัว ตะไคร้ซอย […]
สำหรับใครที่ถือศีลกินเจในช่วงนี้ ก็ถือโอกาสดูแลสุขภาพไปพร้อมๆ กันเลย กับอาหารเพื่อสุขภาพจานนี้ “สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ดเจ” ที่ทำได้ง่ายๆ และไม่จำเจอีกด้วย วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. เต้าหู้เนื้อแข็ง 1-2 ชิ้น 2. เห็ดหอมสด เห็ดเปาฮื้อ 100 กรัม 3. น้ำตาลทราย […]
วัตถุดิบ เส้นหมี่ น้ำพริกเผาเจ ถั่วงอก น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช วิธีการทำ นำกระทะตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำพริกเผาเจลงไปผัด จนได้กลิ่นหอม ใส่เส้นหมี่ที่ผ่านการแช่น้ำจนเส้นนุ่ม ใส่ลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน ต่อด้วยถั่วงอกในปริมาณตามใจชอบ ผัดให้ทั่วจนสุก แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย ดูสูตร เผือกทอด อาหารว่างทานเล่น ช่วงเทศกาลกินเจ ที่มา : www.pstip.com
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ไข่แดง 1 ฟอง ซอสแม๊กกี้ หรือโชยุ ข้าวสวยรับประทานคู่ ขั้นตอนการทำ ใส่ซอสแม็กกี้ลงไปในถ้วยประมาณ 2 ช้อน ลงไปในถ้วย ตามด้วยไข่แดงแช่ลงไป ให้แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง สังเกตขอบๆ ไข่แดงจะเริ่มแข็งตัว (โดยทั่วไปแล้วจะแช่ไว้ 2 วัน แต่สำหรับใครที่อดใจไม่ไหว อยากกินเต็มทีก็แช่ไว้แค่ 6 ชั่วโมง) เมื่อตักขึ้นมา ไข่แดงจะแข็งตัวกว่าตอนที่ตอกออกมา นำไปโปะลงข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทานกันเลย ที่มาและภาพ : http://pantip.com/topic/32560489 และ https://www.youtube.com/watch?v=LpCrKYlbI1g เรียบเรียง :
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม เผือกขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น […]
เชื่อว่าทุกคนต้องเคยกินไข่ลูกเขยกันมาแล้ว รสชาติเปรี้ยว หวาน อร่อยถูกปากคนไทยมาตั้งแต่ไหนแต่ไร แต่วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอไอเดียสูตรอาหารที่พลิกแพลงจากไข่ ให้เป็นกุ้งแม่น้ำตัวอวบๆ กับเมนู “กุ้งทอดซอสมะขาม” ที่แสนจะทำง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถรังสรรค์เป็นอาหารอร่อยๆ ได้แล้ว ไปดูขั้นตอนการกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. กุ้งทะเล 2. แป้งสาลี 3. น้ำตาลปึก 4. น้ำมัน 5. น้ำปลา 6. หอมเจียว 7. ผักชี ขั้นตอนการทำ 1. นำกุ้งทะเลไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วตัดเปลือกด้านบน พร้อมทั้งควักไส้ แล้วตัดขา และตัดหัวออกเล็กน้อย 2. […]
ส่วนผสมทำไข่ตุ๋น ไข่ไก่ 3 ฟอง พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย ผักชีซอย น้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำซุป 1 […]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ผักโขมต้นหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม หัวหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม นมสด 150 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร แป้งสาลี […]
แต่ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตร “ข้าวซอยไก่” มาฝาก ซึ่งไม่จำเป็นต้องเดินทางไปกินถึงภาคเหนือ เรามาทำรับประทานเองที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ กันดีกว่าค่ะ :: วัตถุดิบที่ต้องเตรียม :: ส่วนของเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 7 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา รากผักชีคั่ว […]
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม เนื้อหมูสับ ข้าวโพดต้มฝานเมล็ด ไข่ไก่ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย รากผักชี กระเทียม พริกไทย วุ้นเส้น แป้งทอดกรอบ วิธีทำ 1. นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทย โขลกละเอียดให้เข้ากัน 2. ผสมเนื้อหมูบด ข้าวโพด น้ำตาลทรายเล็กน้อย พร้อมด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกเอาไว้แล้ว ตามด้วยไข่ไก่ วุ้นเส้นหั่นท่อน และแป้งทอดกรอบ ผสมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟปลานกลางให้ร้อนได้ที่ ปั้นหมูหมักเป็นก้อนพอดี […]
ที่กล่าวไปข้างต้นเป็นแค่ประโยชน์คร่าวๆ ที่ได้รับจากน้ำเต้าหู้นะคะ ถ้ารู้แบบนี้แล้วอย่ามัวรีรอ เราเปลี่ยนจากการดื่มน้ำอัดลม มาดื่มน้ำเต้าหูแทนกันเถอะ… ชี้ช่องรวย นำสูตรน้ำเต้าหู้มาฝาก 3 สูตร ในสไตล์โฮมเมด ที่ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านค่ะ 1. น้ำเต้าหู้สูตรดั้งเดิม ส่วนผสม ถั่วเหลือง 16 ออนซ์ (ประมาณ 453 กรัม) ถั่วลิสง 1 […]
