How to

ขนมคู่หวาน รับวาเลนไทน์

ถ้านึกถึงความหอมหวานในวันวาเลนไทน์ นอกจากช็อกโกแลตแล้วเห็นจะมี “คาราเมล” นี่เอง ที่ครั้งนี้สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวยนำเอาคาราเมลซอสมาทำเป็น “ซอลท์ คาราเมล พานาคอตต้า” หวานมันสำหรับคนพิเศษของคุณ Salted Caramel Panna Cotta ส่วนผสมซอสคาราเมล วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร ส่วนผสมเนื้อพานาคอตต้า นมสดรสจืด 1¾ ถ้วยตวง เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง ของตกแต่ง สตรอว์เบอร์รี่สด / เวเฟอร์หรือคุกกี้ / ใบสะระแหน่ / ผงโกโก้ / วิปปิ้งครีม […]

ข้าวหน้าแกงกะหรี่ ทำง่าย แค่ใช้ไมโครเวฟ

ถ้าใครชื่นชอบกลิ่นของแกงกะหรี่หอมๆ ราดโปะบนข้าวญี่ปุ่นอร่อยๆ แล้วอยากจะลองทำเองดูบ้างต้องอย่าพลาดนะคะ เพราะสูตรที่เรานำมาฝากนี้ง่ายสุดๆ ไปเลย เพียงแค่ใช้ไมโครเวฟทำก็ได้แกงกะหรี่หมูแบบญี่ปุ่นไว้รับประทานแล้ว สิ่งที่ต้องเตรียม เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (สูตรที่ชอบ) 2-3 ก้อน เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือสไลซ์บาง ๆ ) 100-200 กรัม แครอท ปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 หัว (ขนาดเล็ก) เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเต๋า 1 หัว หอมใหญ่ หั่นบาง 1 ลูก น้ำ 1-2 ถ้วย ข้าวสวย หรือข้าวญี่ปุ่นหุงสุก สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1. หั่นเครื่องแกงกะหรี่เป็นชิ้นเล็กๆ […]

สูตรหมูเส้น อร่อย ทำง่าย ขายคล่อง

เป็นที่ทราบกันดีกว่า อาหารเช้าที่คนวัยทำงานเลือกซื้อมักเป็นอาหารที่ซื้อง่าย รับประทานง่าย โดยเฉพาะเมนู ข้าวเหนียวหมูปิ้ง หรือหมู-ไก่ทอดต่างๆ ชี้ช่องรวย จึงนำสูตรหมูเส้น หรือเรียกกันอีกอย่างว่าหมูฝอยมาฝากกันค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ใช้หมูส่วนสะโพก 2 กก. เครื่องปรุง 1.น้ำตาลทราย 4 ขีด 2.น้ำปลา 2 ชต. 3.ผงปรุงรส 1 ชอง 4.แป้งทอดกรอบ 1ครึ่ง ชต. วิธีทำ 1. นำหมูมาล้างให้สะอาด 2. นำไปต้ม.ให้สุก เสร็จแล้วฉีกเป็นเส้นๆ 3. นำมาหมักด้วย น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ 2 ชม. 4. ก่อนทอด เติมแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าไห้เข้ากันอีกที นำไปทอด 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟแรง นำหมูลงไปทอดพอเหลืองๆ […]

สูตร หมูแดดเดียว อร่อยเวอร์ ทำขายได้กำไรเน้นๆ

หมูแดดเดียวเป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ คนในยุคนั้นไม่มีตู้เย็น จึงหาวิธีถนอมอาหาร โดยการนำเนื้อสัตว์ไปตากแดด เพื่อยืดระยะเวลาให้แก่เนื้อสัตว์ ไม่ให้เนื้อเน่าหรือเสียง่าย จึงเป็นต้นกำเนิดของเนื้อหมูแดดเดียว วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงนำสูตรมาฝาก บอกได้เลยว่าอร่อยเวอร์ ทำง่าย ทำขายได้กำไรแน่นอน ส่วนผสมที่ต้องใช้ ใช้สันคอหมู 1/2 กก. น้ำมันหอย 3 ชต. น้ำตาลทราย 2 ½ ชต. งา 2 ชต. กระเทียมสับ 3 ชต. พริกไทยป่น 2 ชต. ผงปรุงรส 1 ชช. ซีอิ้วขาว 4 ชต. วิธีทำ 1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นยาว […]

แจก! 5 สูตรน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ สำหรับขาย

สูตรครีมไม่ใส่ไข่ ส่วนผสม (สำหรับ 30 ชุด) 1.น้ำส้มสายชูกลั่น 5% 14 ออนซ์ 2.น้ำตาลทราย 400 กรัม 3.เกลือ 30 กรัม 4.น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันถั่วเหลือง 1 ลิตร 5.นมข้นหวาน 1 กระป๋อง วิธีทำ 1. นำนำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ลงในอ่างผสมพร้อมกัน จากนั้นคนโดยใช้ตะกร้อไปทางเดียวให้เป็นเนื้อเดียวกัน 2. ค่อยๆ เทน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันถั่วเหลือง และคนอย่างรวดเร็ว จนไม่เห็นน้ำมันลอย 3. เมื่อคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปใส่เครื่องปั่นเพื่อให้มีลักษณะเหนียว 4. ใส่นมข้นหวานและปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน คำแนะนำ 1. ห้ามใช้น้ำมันปาล์มแทนน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันถั่วเหลืองเด็ดขาด 2. สูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ […]

สูตร “ทอดมันกุ้ง” อาหารว่าง ทานเล่น ทำง่ายนิดเดียว

วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำของว่างทานเล่นสุดอร่อยมาฝากกันอีกแล้ว กับเมนู ทอดมันกุ้ง ที่รับประทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ เราเลยนำสูตรมาฝากกันค่ะ ไปดูกันเลยว่ามีส่วนผสม และขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง วัตถดิบที่ต้องเตรียม มันหมู 150 กรัม เนื้อกุ้ง 350 กรัม แป้งประกอบอาหาร 1 ซอง ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา รากผักชีโขลก 4 ราก ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วย วิธีทำ 1. ใส่มันหมูและเนื้อกุ้งลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่อ่างผสมเตรียมไว้ […]

สปาเก็ตตี้ผัดไทย

ดังนั้นจึงมีการนำเอาก๋วยเตี๋ยวผัดมาปรุงให้มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน แบบไทยๆ และเปลี่ยนชื่อเป็น “ผัดไทย” ตามความเป็นชาตินิยมในสมัยนั้น และล้อไปกับการเปลี่ยนชื่อประเทศจาก “สยามประเทศ” เป็น “ประเทศไทย” ด้วย ผัดไทยแบบเดิมๆ ที่เราพบเห็นโดยทั่วไปนั้น จะมีการเตรียมน้ำปรุงสำเร็จเพื่อใช้ในการผัดเส้น โดยเทน้ำปรุงสำเร็จลงไปผัดกับเส้นที่ใกล้สุกแล้ว ก่อนจะใส่ไข่ และผัก โดยผัดไทยสมัยใหม่นั้นมีน้ำปรุงที่สามารถปรุงได้ง่าย และไม่ต้องใช้เวลาเคี่ยวมากนัก โดยจะมีส่วนผสมหลัก คือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก เพื่อลดเวลาในการเตรียมขายได้มากขึ้น ใครที่อยากได้เมนูผัดไทยสไตล์ฟิวชั่นไทย-ฝรั่ง สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวยขอแนะนำ “สปาเก็ตตี้ผัดไทย” ที่ลงตัวทั้งความนุ่มหนึบของเส้น และรสชาติที่จัดจ้านของน้ำปรุงรส โดยการทำเมนูนี้สามารถต้มเส้นสปาเก็ตตี้ไว้ได้ก่อนล่วงหน้า โดยต้มให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้ข้างซอง 1-2 นาที จากนั้นนำเส้นไปล้างน้ำเย็นและเก็บใส่ถุงแยกไว้พอดี 1 จาน เพื่อเวลาเรานำมาผัดแล้วเส้นสปาเกตตี้จะไม่นิ่มเละเกินไปนั่นเอง […]

สูตร “ไส้อ่อนย่าง” พร้อมน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ

การทำไส้อ่อนย่างให้นุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวง่ายนั้น ไม่ยากอย่างที่คิด ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรเด็ดไส้อ่อนย่าง จาก เพจ ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan มาฝาก พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด วันหยุดสุดสัปดาห์แบบนี้เรามาเข้าครัวลองทำกันเลยดีกว่า วัตถุดิบไส้ย่าง ไส้อ่อน 350 กรัม รากผักชี 2-3 ราก กระเทียม กลีบเล็ก 1 หัว พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ½ ช้อนชา ซอสปรุงรส ฝาเขียว 2 ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว […]

สูตร “ส้มตำหลอด” ไอเดียเก๋ไก๋ ไฉไลกว่าเดิม

ส้มตำ ถือเป็นอาหารอีสานที่ถูกปากของใครหลายๆ โดยเฉพาะสาวๆ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แถมกินกับข้าวเหนียวหรือขนมจีนก็เข้ากันดี นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีแคลลอรี่ต่ำ ที่ผู้คนมักนิยมรับประทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก แต่วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมานำเสนอไอเดียส้มตำแบบใหม่ ที่ฉีกกฎออกไปจากเดิม กับเมนู “ส้มตำหลอด” ที่เป็นการผสมสานระหว่างส้มตำ กับก๋วยเตี๋ยวหลอดได้เป็นอย่างดี เรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มะละกอ แครอท ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ทุบพอแตก พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะเขือเทศ ถั่วลิสง กุ้งแห้ง แผ่นแป้งปอเปียะญวน วิธีทำ 1.เตรียมมะละกอและแครอท โดยสับหรือขูดเป็นเส้น เตรียมเอาไว้ 2. ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และถั่วฝักยาวลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี้บ ละลายส่วนผสมให้เข้กัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่มะเขือเทศ กุ้งแห้ง และถั่วลิสงลงไปคลุกให้เข้ากัน เตรียมไว้ […]

แจก 5 สูตรเด็ดขนมจีน สำหรับทำขาย ต้นทุนต่ำ กำไรงาม

ขนมจีน เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากทุกเพศทุกวัย เราสามารถพบเห็นร้านขายขนมจีนทั้งเล็กและใหญ่ ตั้งแต่ข้างถนน ไปจนถึงในห้างสรรพสินค้า ธุรกิจนี้ถือเป็นธุรกิจอาหารที่ลงทุนไมมาก แต่ได้กำไรเป็นกอบเป็นกำ สำหรับคนที่สนใจอยากเปิดร้านขายขนมจีน ชี้ช่องรวย นำสูตร 5 เด็ดขนมจีนมาฝาก สามารถนำเอาไปทำขายได้เลย ขนมจีนน้ำพริกชาววัง ส่วนผสมที่ 1 มะพร้าวคั้น 1 กิโลกรัม กุ้งนาง 5-6 ขีด วิธีทำ ปอกกุ้งต้มกับหางกะทิ 6-7 ถ้วย พอสุกตักกุ้งขึ้น ส่วนผสมที่ 2 (คั่วสุก) หัวหอมซอย 1 ถ้วย กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย ขิงอ่อนหั่นบางๆ 1/2 ถ้วย รากผักชี 1/2 ถ้วย วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดคั่วให้สุกแล้วนำไปโขลกกับกุ้งให้ละเอียดใส่หางกะทิส่วนผสมที่1 ส่วนผสมที่ 3 (เครื่องปรุงรส) น้ำมะขามเปียกข้น 2 ถ้วย น้ำตาลปีบ 2 ถ้วย […]

สูตร “ปีกไก่ทอดซอสแดง” อร่อยจริง ฟินทั้งครอบครัว

ชี้ช่องรวย นำสูตรอร่อยๆ มาฝากกันอีกแล้วกับเมนูปีกไก่ทอดซอสแดง ที่สามารถทำรับประทานได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ตาม ว่าแล้วก็มาเข้าครัวทำอาหารสุดฟินกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ปีกลางไก่ 500 กรัม แป้งทอดกรอบ ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา กระเทียมกลีบกลาง 15-20 กลีบ น้ำมันรำข้าว ¾ ถ้วยตวง ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกแบบเผ็ดน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา + ¼ ช้อนชา น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือ และพริกไทยป่นลงไปในชาม […]

สูตร “บาร์บีคิว” สำหรับขาย สร้างรายได้ สร้างอาชีพ

บาร์บีคิวถือว่าเป็นอาหารว่างของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติเฉพาะตัวของบาร์บีคิว ทำให้เป็นอาหารว่างยอดนิยม ดูจากร้านบาร์บีคิวที่เกิดขึ้นมากมาย ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสูตรที่แตกต่างกันออกไป ทั้งทำง่าย และขายง่าย แต่สิ่งที่สำคัญที่ต้องคำนึงถึงเสมอคือ การตั้งร้านในทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่าน นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญในเรื่องของรสชาติ วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และความสะอาดควบคู่กันไปด้วย เชื่อได้เลยว่าความสำเร็จอยู่ไกลเกินเอื้อมแน่ๆ หากใครสนใจอยากเปิดร้านขายบาร์บีคิว วันนี้ ชี้ช่องรวย นำสูตรทำขายมาฝากค่ะ สามารถนำเอาไปประยุกต์ใช้ได้เลย วัสดุอุปกรณ์ เตาย่าง โต๊ะ ถาด ถ่าน ถุงพลาสติก ไม้เสียบ วัตถุดิบหลัก เนื้อสัตว์ต่างๆ (ไก่ เนื้อ หมู) 1 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ พริกหวาน มะเขือเทศ (ลูกเล็ก) สับปะรด ส่วนของเครื่องหมัก พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ […]

สลัดกุ้งค็อกเทล

ส่วนผสมน้ำสลัด มายองเนส 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ 25 กรัม ซอสเปรี้ยว Worcestershire ½ ช้อนโต๊ะ นมสด 25 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 25 มิลลิลิตร บรั่นดี (ใส่หรือไม่ก็ได้) 20 มิลลิลิตร เกลือเล็กน้อย ใช้ปรุงรส ส่วนประกอบสลัด (ปริมาณ 4 ที่) กุ้งลวกแกะเปลือก 12 ตัว ผักกาดแก้ว 200 กรัม มะกอกดำไร้เมล็ด 4 ลูก ไข่ต้ม 1 ฟอง Dill (ผักชีลาว) หรือพาสเลย์ ใช้ตกแต่ง วิธีทำสลัดกุ้งค็อกเทล นำส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมด ยกเว้นบรั่นดีและเกลือ ผสมกันจนเป็นเนื้อเดียว จะได้น้ำสลัดสีชมพู เติมบรั่นดีทีละน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ คนผสมให้เข้ากันชิมรส (หากไม่ชอบกลิ่นเหล้าแรง […]

สูตร “หมูแดงอบน้ำผึ้ง” หอมอร่อยโดนใจ ทำง่ายนิดเดียว

หลายคนอาจคิดว่า หมูแดงอบน้ำผึ้ง จะดูเป็นอาหารที่ทำยากเกินไป แต่คุณคิดผิดแล้ว ในความเป็นจริงทำง่ายนิดเดียวเท่านั้น ซึ่งวันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรมาฝาก ถ้าพร้อมแล้ว ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ สันคอหมู 1 ชิ้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้น 500 กรัม อบเชย 2 แท่ง โปยกั๊ก […]

ซีซาร์สลัด แฮมเบคอนกรอบ

“ซีซาร์สลัด” เป็นหนึ่งในสลัดคลาสสิคที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มีต้นกำเนิดจากเจ้าของโรงแรมชาวอิตาลีชื่อว่า ซีซ่าร์ คาร์ดินี ที่นำเอาของเหลือในครัวมาคลุกเคล้ากลายเป็นสลัดชามใหญ่เสิร์ฟให้กับแขกในงานเลี้ยง มีเอกลักษณ์อยู่ที่การใช้ผักสลัดโรแมน หรือผักคอส โดยในสูตรนี้ได้เพิ่มแฮม และไข่ต้มเพื่อให้เกิดรสชาติที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น ส่วนประกอบสลัด แฮมหั่นเต๋า 80 กรัม เบคอน 2 ชิ้น ไข่ต้ม หรือไข่ลวก 1 ฟอง พาเมซานชีสขูด 10 กรัม ขนมปังกรอบ ผักกาดคอส หรือผักสลัดปริมาณตามชอบ ส่วนผสมน้ำสลัดซีซาร์ น้ำมันมะกอก 400 มิลลิลิตร เยลโลว์มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 1 ฟอง หอมใหญ่สับละเอียด 50 กรัม พาเมซานชีส 15 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 15 […]

สูตร “พาสต้าซอสครีมต้มยำกุ้ง” เมนูลูกครึ่งสุดครีเอท ลองทำกันหรือยัง

ชี้ช่องรวย นำสูตรอาหารลูกครึ่งมาฝากกันอีกแล้วจ้า คราวนี้เป็นลูกครึ่งไทย-อิตาลี ที่นำเอาเส้นพาสมาผสมกับน้ำสต๊อกต้มยำของไทย มาผสมผสานกันอย่างลงตัว เป็นสูตรจาก Something Cooked เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ครีเอทสุดๆ เราลองมาเข้าครัวทำอาหารกันเลย ส่วนผสม น้ำสต๊อกไก่ กุ้งลายเสือ (แยกหัวกุ้งกับเนื้อกุ้ง) หอมแดง ข่า มะนาวเขียว ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย น้ำพริกเผา วิปปิ้งครีม Pecorino Cheese เส้นพาสต้า Bucatini ไข่กุ้ง วิธีทำ 1. เทน้ำซุปลงกระทะตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำซุปเริ่มร้อน ให้ใส่หัวกุ้ง หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรูด และผักชีฝรั่งลงไป เมื่อน้ำเดือดจะมีมันกุ้งขึ้นมา ให้คอยหมั่นตักทิ้ง 2. เคี่ยวไปสักพักจนน้ำสต๊อกเริ่มข้น และเหลือในประมาณหนึ่งในสามจากตอนแรก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อรสชาติกลมกล่อมตามที่ต้องการแล้ว […]

สูตร “กล้วย ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์สมูตตี้” ดื่มแล้วไม่มีอ้วน!

ส่วนผสม กล้วยหอม 2 ลูก โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/3 ถ้วยตวง ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง อัลมอนด์ 1/3 ถ้วยตวง น้ำแข็ง […]

5 สูตรอาหารจานเด็ด ใครอยากเปิดธุรกิจอาหารตามสั่ง ห้ามพลาด!

หากใครคิดจะเปิดอาหารตามสั่ง หลังจากได้อ่าน ควงกระทะ ปะทะเงินล้าน กับธุรกิจอาหารตามสั่ง ไปเป็นที่เรียบร้อย แล้วยังไม่มีสูตรอาหาร วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงนำสูตรเด็ดอาหารตามสั่ง 5 เมนูด้วยกัน ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถทำขายได้จริง อร่อย ลูกค้าติดใจแน่นอน สูตร ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ปลาสลิดกรอบ ส่วนผสม ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อไก่ 2 ชิ้น ปลาสลิด […]

สูตร “ขนมครก” ขนมไทยโบราณ ทำเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม แป้งข้าวเจ้า 1 ¼ ถ้วย ข้าวสุก 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำปูนใส ¼ ถ้วย หัวกะทิ […]

“ขนมจีนน้ำพริกชาววัง” สูตรการค้า ทำขายได้เลย

ส่วนผสมขนมจีนน้ำพริกชาววัง ส่วนผสมที่ 1 มะพร้าวคั้น 1 กิโลกรัม กุ้งนาง 5-6 ขีด วิธีทำ : ปอกกุ้งต้มกับหางกะทิ 6-7 ถ้วย พอสุกตักกุ้งขึ้น ส่วนผสมที่ 2 (คั่วสุก) หัวหอมซอย 1 ถ้วย กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย ขิงอ่อนหั่นบางๆ 1/2 ถ้วย รากผักชี […]

สูตร “ไก่อบสัปปะรด” อร่อยมาก ลองทำกันหรือยัง

วัตถุดิบ น่องติดสะโพกไก่ชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น สัปปะรดหั่น 500 กรัม รากผักชี หั่นละเอียด 4 ราก กระเทียมไทย พริกไทยขาว 2 + ½ […]

แยมสตรอว์เบอร์รี่ สูตรโฮมเมด

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี่สด หรือแช่แข็ง 200 กรัม น้ำตาล 1 50 กรัม น้ำสะอาด 160 กรัม เพคติน 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา วิธีทำ นำสตรอว์เบอร์รี่ต้มกับน้ำสะอาดจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มต่อจนน้ำตาลทรายละลาย ใช้ที่ร่อนแป้งโรยผงเพคตินลงไป และคนจนเพคตินละลายไม่จับตัวเป็นก้อน เติมน้ำมะนาว และเกลือ เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นตามต้องการ ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้สนิทแล้วคว่ำลงจนเย็นตัว เพื่อเป็นการไล่อากาศออก

เฉาก๊วยสมุนไพรนมสด

ส่วนผสม หญ้าเฉาก๊วย 100 กรัม น้ำสะอาดส่วนที่ 1 2.5 ลิตร น้ำสะอาดส่วนที่ 2 1 ลิตร น้ำสะอาดส่วนที่ 3 0.5 ลิตร ผงแอชไลท์ (Ash light, น้ำด่าง,โซเดียมคาร์บอเนต) ¼ ช้อนชา วิธีการต้มน้ำเฉาก๊วย ล้างหญ้าเฉาก๊วยประมาณ 3-4 ครั้ง ไม่ต้องแช่น้ำนาน นำน้ำสะอาดส่วนที่ 1 ใส่หม้อต้มทรงสูง ใส่ผงแอชไลท์ลงคนในน้ำพอละลาย ใส่หญ้าเฉาก๊วย เปิดไฟให้น้ำเดือด ต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นลดไฟพอน้ำเดือดปุดๆ ต้มต่อให้ครบ 2 ชั่วโมงช้อนฟองทิ้ง ให้ใส่น้ำสะอาดส่วนที่ 2 ต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา 3 ชั่วโมงให้กรองน้ำเฉาก๊วยออกโดยใช้กระชอนละเอียดกรอง เติมน้ำส่วนที่ 3 เพิ่มแล้วบีบคั้นเจลออกมาให้ได้มากที่สุด พอคั้นเสร็จนำไปกรองในกระชอน 1 ครั้ง […]

1 … 38 39 40 … 43