เปิดเคล็ดลับธุรกิจ “ชานมไข่มุก” สร้างแฟรนไชส์อย่างไรให้อยู่รอด
ร้านชานมไข่มุก เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เกิดขึ้นไวมากในช่วง 2 -3 ปีที่ผ่านมา ภาพรวมตลาดมีมูลค่าราวๆ 2.5-3 พันล้านบาท นั่นหมายถึงว่ามีการแข่งขันสูง การสร้างความแตกต่างถือเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ธุรกิจอยู่รอด โดยเฉพาะการต่อยอดธุรกิจไปในรูปแบบของแฟรนไชส์จะต้องสร้างจุดแข็งให้แบรนด์เป็นที่ยอมรับ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะขอนำเสนอเคล็ดลับธุรกิจ “ชานมไข่มุก” สร้างแฟรนไชส์อย่างไรให้อยู่รอด หรือเป็นตัวช่วยตัดสินใจก่อนที่จะเริ่มลงทุน 1.สร้างเอกลักษณ์ที่โดดเด่น การสร้างเอกลักษณ์และจุดเด่นของสินค้าให้ผู้บริโภคจดจำได้และกลับมาซื้อซ้ำ จุดเด่นของชานมอยู่ที่ท็อปปิ้งอย่างไข่มุก แต่ละร้านก็มีการคิดสูตรไข่มุกเป็นของตัวเองให้มีรสชาติและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ยังมีตัวชานมซึ่งมาจากการคัดสรรและดัดแปลงวัตถุดิบให้มีรสชาติอร่อย กลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อได้ดื่ม รวมถึงความใส่ใจในกระบวนการต้มและชง บรรจุภัณฑ์ที่มีการออกแบบให้น่าถือและสะดวกต่อการดื่มมากขึ้น 2.แบ่งกลุ่มลูกค้าเป้าหมายให้ชัดเจน หากแบ่งตลาดออกเป็นกลุ่มก็จะช่วยทำให้มองเห็นลูกค้าเป้าหมายได้ง่ายขึ้น ซึ่งพอจะแบ่งออกได้เป็น 3 กลุ่มคือ Mass ราคาขายต่ำกว่า 40 บาท คิดเป็นประมาณ 20% ของมูลค่าตลาดโดยรวม ซึ่งกลุ่มนี้เน้นที่ราคาสบายกระเป๋า สามารถซื้อได้ทุกวัน สินค้ามีวางจำหน่ายโดยทั่วไปเข้าถึงได้ง่าย ไม่ได้คำนึงถึงรูปแบบของหน้าร้านมากนัก Medium ราคาขายระหว่าง 40-75 บาท กินส่วนแบ่งตลาดประมาณ 60% ของมูลค่าตลาดโดยรวม กลุ่มนี้เน้นกลุ่มคนที่พอจะมีกำลังซื้อ ต้องการความแปลกใหม่ตามกระแสนิยม พร้อมกับรสชาติอร่อยและความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแบรนด์ Premium ราคาขายมากกว่า 75 บาท […]




